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Melhorantes com tecnologia MXI®

Sempre na vanguarda da inovação, a Prodite Zeelandia utilizou

os últimos avanços tecnológicos para desenvolver a tecnologia

MXI® (Maximum Improver Technology): uma tecnologia que

torna possível o controlo específico e individual das actividades

das diferentes enzimas, das suas sinergias e interacções entre

as enzimas e os emulsionantes.

A tecnologia MXI® permite optimizar as características da massa, as propriedades da fermentação

e melhorar a qualidade do produto final.

Características gerais:

  • Indicado para todo o tipo de pão

  • Melhores características da massa: menos húmida, mais flexível e mais fácil de moldar

  • Melhor volume

  • Excelentes propriedades no forno

  • Excelente estabilidade em processos de fermentação controlada

  • Bons resultados quando se utilizam farinhas de menor força.

classificado em:

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