Gama de Chocolates
Arabesque é um chocolate de alta qualidade que se derrete suavemente, é fácil de aplicar e proporciona um
excelente sabor e um acabamento muito brilhante.
A gama de chocolates Arabesque é composta por cinco referências: branco, chocolate de leite e três tipos de
chocolate negro.
Este sortido é muito versátil e cobre todas as aplicações de uma gama completa de especialidades de chocolates.
Scaldis é uma gama de coberturas sucedâneas de alta qualidade, elaboradas com gorduras fracionadas, que
melhoram a sensação organoléptica em comparação com as coberturas que contêm apenas gordura hidrogenada.
O sortido inclui três coberturas com diferentes percentagens de cacau: o negro muito escuro e amargo, o negro e o
branco marfim.
Estas coberturas são ideais para múltiplas aplicações e permitem elaborações perfeitas sem necessidade de serem
temperadas.
Chocolatier um sortido de cremes para inúmeras aplicações.
CHOCOLATIER NOCCIOLA: creme para barrar de fácil aplicação e com uma alta percentagem de avelã que lhe
confere um sabor excelente.
CHOCOLATIER DELICECOVER DARK: creme para banho/cobertura, fácil de trabalhar, que deixa um acabamento
perfeito de cor escura e corte limpo.
CHOCOLATIER DELICECOVER WHITE: creme para banho/cobertura, fácil de trabalhar, de cor branco marfim
que permite obter um corte limpo.
CHOCOLATIER FORNO: creme para forno de alta estabilidade e intenso sabor a cacau e avelã.
CHOCOLATIER RECHEIO: creme com viscosidade ideal para injeção em pastelaria já cozida e de sabor intenso a avelã.
