Broa Escura de Centeio
Produto completo para o fabrico de Broa Escura de Centeio.
Referência do artigo: 5609129075644
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Método de Aplicação: Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Temperatura da massa: 24 - 26 ºC. Deixar repousar cerca de 30 minutos. Dividir a massa em empêlos com o tamanho desejado, moldar e levedar durante 20 a 30 minutos. Cozer com vapor, a uma temperatura de cerca de 220 - 230 ºC. Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças. |
| Embalagem: | Saco de 15 kg |