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Panovite Baguete 50%

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Produto semi-completo para o fabrico de baguete tipo pão francês.
Panovite Baguete 50%

Receita

Panovite Baguete 50% 5.000 g
Farinha de Trigo 5.000 g
Levedura 300 g
Água +/- 6.250 g
-Não Juntar Sal-

 

Método de Aplicação

Misturar todos os ingredientes durante alguns segundos e amassar cerca de 15 minutos em 2ª velocidade.

Deixar repousar 10 minutos, dividir a massa nos tamanhos desejados e formar.

Deixar levedar 30 - 45 minutos.

Temperatura do forno: 240 ºC.

Tempo de cozedura: 25 - 30 minutos.

Packaging
Product Weight / Volume Code
Panovite Baguete 50% Saco de 15 kg

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