Panovite Baguete 50%
Panovite Baguete 50%
Produto semi-completo para o fabrico de baguete tipo pão francês.
Como usar
Receita
| Panovite Baguete 50% | 5.000 g |
| Farinha de Trigo | 5.000 g |
| Levedura | 300 g |
| Água | +/- 6.250 g |
| -Não Juntar Sal- |
Método de Aplicação
Misturar todos os ingredientes durante alguns segundos e amassar cerca de 15 minutos em 2ª velocidade.
Deixar repousar 10 minutos, dividir a massa nos tamanhos desejados e formar.
Deixar levedar 30 - 45 minutos.
Temperatura do forno: 240 ºC.
Tempo de cozedura: 25 - 30 minutos.
Embalagem
| Produto | Quantidade / Peso |
|---|---|
| Panovite Baguete 50% | Saco de 15 kg |
