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Panovite Integral 50%

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Produto semi-completo para o fabrico de pão integral e fibras pré-embalado.
Panovite Integral 50%

Receita

Panovite Integral 50% 5.000 g
Farinha de Trigo 5.000 g
Levedura 400 g
Água +/- 5.500 g
-Não Juntar Sal-

 

Método de Aplicação

Juntar todos os ingredientes e amassar cerca de 10 minutos.

Temperatura da massa: 26ºC.

Deixar repousar 10 minutos.

Dividir a massa em empêlos com o tamanho desejado e deixar levedar 15 minutos.

Dar a forma desejada e deixar levedar 40 - 60 minutos.

Cozer com vapor à temperatura de 230ºC durante 12 - 14 minutos, conforme tamanho do pão.

EMBALAGEM
PRODUTO QUANTIDADE / PESO
Panovite Integral 50% Saco de 25 kg

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