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Panovite Panda

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Produto completo para o fabrico de pão Panda.
Panovite Panda

Receita

Panovite Panda 10.000 g
Levedura 250 g
Água +/- 5.900 g
-Não Juntar Sal-

 

Método de Aplicação

Amassar bem os ingredientes, cerca de 4 min em 1ª velocidade e 12 min em 2ª velocidade, até obter uma massa homogénea.

Temperatura da massa: +/- 26 ºC.

Deixar descansar durante 10 min.

Dividir em empêlos de 440 g.

Deixar descansar +/- 20 min.

Utilizar a Decoração Panda (sêmola de trigo) na cobertura da massa.

Deixar levedar em estufa +/- 50 min.

Cozer com vapor durante +/- 35 min.

Temperatura do forno: 200 - 220 ºC.

Contém Saquetas e Decoração Panda.

Packaging
Product Weight / Volume Code
Panovite Panda Saco de 15 kg

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