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Panovite Shape

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Produto completo para o fabrico de pão Shape - Menos 50% de Hidratos de Carbono e alto teor em Fibra.
Panovite Shape

Receita

Panovite Shape 1.000 g
Água 750 g*
Levedura 20 g

 

Método de Aplicação

Misturar todos os ingredientes* (adicionar apenas 60% da água no inicio da amassadura e restante adição de forma

progressiva) e amassar 8 minutos em 1ª velocidade e 3 a 6 minutos em 2ª velocidade, até obter uma massa bem desenvolvida.

Temperatura da massa: 25 - 27 ºC.

Dividir segundo tamanho desejado e deixar descansar 30 minutos.

Formar  e decorar com Decoração Shape.

Deixar levedar durante 60 - 70 minutos.

Cozer  a uma temperatura de 210 ºC, com vapor.

Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças.

Contém Saquetas e Decoração Shape.

EMBALAGEM
PRODUTO QUANTIDADE / PESO
Panovite Shape Saco de 15 kg

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