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Panovite Soja 50%

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Produto semi-completo para o fabrico de pão de soja.
Panovite Soja 50%

Receita

Panovite Soja 50% 5.000 g
Farinha de Trigo 5.000 g
Levedura 300 g
Água +/- 6.000 g
-Não Juntar Sal-

 

Método de Aplicação

Amassar os ingredientes durante cerca de 15 minutos.

Temperatura da massa: 25 ºC.

Deixar repousar 20 minutos.

Dividir em empêlos de 270 g para formas de 600 cm3, enrolar e deixar repousar 30 minutos.

Colocar nas formas e deixar levedar em câmara de fermentação durante 60 minutos a 30ºC.

Cozer com vapor à temperatura de 220 - 230 ºC durante 45 a 50 minutos.

EMBALAGEM
PRODUTO QUANTIDADE / PESO
Panovite Soja 50% Saco de 15 kg

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