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Biscamix Maestro

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Produto completo para o fabrico de especialidades de Pão de ló.
Biscamix Maestro

Receita

Biscamix Maestro  1.000 g
Ovos 600 g
Água 220 g

 

Método de Aplicação

Misturar os ingredientes durante aproximadamente 10 minutos em velocidade máxima.

Pão-de-Ló Tradicional: Colocar 600 g do batido em formas de alumínio previamente untadas com Carlex 1000 ou forradas com papel.

Cozer a aproximadamente 180 ºC, durante 40 - 45 minutos, se forrar a forma com papel, ou cerca de 35 - 40 minutos, se não forrar a forma.

Pão-de-Ló Tipo Ovar/Alfeizerão: Colocar 500 g do batido em formas forradas com papel.

Cozer a aproximadamente 210 ºC durante cerca de 20 minutos, se usar forma de alumínio, ou cerca de 30 minutos, se usar forma de barro.

Pão-de-Ló Tipo Margaride: Colocar 600 g do batido em formas de barro previamente forradas com papel.

Cozer cerca de 40 minutos, a aproximadamente 230 ºC.

Packaging
Product Weight / Volume Code
Biscamix Maestro Saco de 10 kg

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