Choux Creme

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Produto para o fabrico de massa choux, éclairs e sonhos.
Choux Creme

Receita

Choux Creme 800 g
Água (80 a 90 ºC) 1.000 g
Ovos (15 - 20 unid.) 750 - 1.000 g

 

Método de Aplicação

Coloque o Choux Creme e os ovos na bacia e misture lentamente durante 30 segundos.

Adicione a água quente com a batedeira em 2ª velocidade e misture durante 5 minutos.

Temperatura do forno: 220 ºC.

Tempo de cozedura: 20 minutos.

EMBALAGEM
PRODUTO QUANTIDADE / PESO
Choux Creme Saco de 10 kg

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