Deli Choux
Produto para o fabrico de massa choux, eclairs frisados, profiteroles e sonhos de Natal.
Referência do artigo: 5609129330125
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| Método de Aplicação |
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Misturar todos os ingredientes e bater durante 1 minuto em velocidade lenta e 3 minutos em velocidade moderada. Eclairs:Cozer a cerca de 210-220ºC durante 35-40 minutos. Abrir a conduta de ar a cerca de 10 minutos do fim do tempo de cozimento. Sonhos:Fritar a uma temperatura de aproximadamente 180ºC durante 10-12 minutos. |
| Embalagem: | Saco de 10 kg |