Tipo 3 Bolo Rei Manteiga
Produto completo para o fabrico de bolo rei com aroma de manteiga.
Referência do artigo: 5609129290511
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| Método de Aplicação: |
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Amassar os ingredientes do Aparelho 1 durante +/- 15 minutos. Temperatura da massa: 28º C Deixar repousar a massa cerca de 5 minutos. Adicionar os ingredientes do Aparelho 2 e deixar repousar a massa cerca de 30 - 45 minutos. Pesar e enrolar conforme o tamanho desejado. Formar as peças e deixar levedar durante 30 a 45 minutos em tabuleiros previamente untados com Óleo CARLO ou CARLEX 1000. Pintar com ovo e decorar com as frutas desejadas. Temperatura do forno: +/- 200º C Tempo de cozedura: 30 a 40 minutos conforme o tamanho do Bolo Rei. Pintar com geleia BRIGEL ou ELDORADO depois de cozido. |
| Embalagem: | Saco de 25 kg |