Biscoito Sortido

Produto completo para o fabrico de Biscoitos, Bolachas diversas, "Torcidinhos", "Areias", "Sortido Húngaro", "Venezas" e similares.

Versátil na aplicação, de qualidade constante e bom sabor

(tradicional), permite elaborar com facilidade e rapidez Biscoitos,

Bolachas diversas, "Torcidinhos", "Húngaros", "Areias", "Sortido

tipo Húngaro" e "Venezas".

Moldado à mão, cortado com diferentes marcadores ou tendido a

saco, o Biscoito Sortido tem um aspecto atractivo e garante uma

grande variedade de soluções, permitindo a utilização de

recheios e coberturas de chocolate.

Método de Aplicação:

Amassar durante 3-5 minutos em velocidade baixa, até obter uma massa homogénea.

Tender à mão ou em laminador (com espessura de 3-5 mm), Conforme a aplicação.

Cozer a 210-200 ºC, durante 10-12 minutos. Para as "Areias", cozer a 220-240 ºC,

durante 10-12 minutos.

Dar acabamento ou decorar de acordo com o tipo de aplicação pretendido.

Método de Aplicação:

Amassar durante 3-5 minutos em velocidade baixa, até obter uma massa homogénea.

"Sortido tipo Húngaro": Tender a saco(ou em máquina) com boquilha lisa.

Cozer a 180-190 ºC, durante 12-15 minutos. "Casar" e cobrir com chocolate.

"Venezas": Tender a saco(ou em máquina) com boquilha frisada.

Cozer a 180-190 ºC, durante 12-15 minutos. Decorar a gosto, antes de cozer.