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Biscoito Sortido

Produto completo para o fabrico de Biscoitos, Bolachas diversas, "Torcidinhos", "Areias", "Sortido Húngaro", "Venezas" e similares.

Versátil na aplicação, de qualidade constante e bom sabor (tradicional), permite elaborar com facilidade e rapidez Biscoitos, Bolachas diversas, "Torcidinhos", "Húngaros", "Areias", "Sortido tipo Húngaro" e "Venezas".

Moldado à mão, cortado com diferentes marcadores ou tendido a saco, o Biscoito Sortido tem um aspecto atractivo e garante uma grande variedade de soluções, permitindo a utilização de recheios e coberturas de chocolate.

Biscoito, Bolochas diversas, "Torcidinhos", "Húngaros" e "Areias"


 

 

Biscoito Sortido 1 

Método de Aplicação

Amassar durante 3 - 5 minutos em velocidade baixa, até obter uma massa homogénea.

Tender à mão ou em laminador (com espessura de 3 - 5 mm), conforme a aplicação.

Cozer a 210 - 200 ºC, durante 10 - 12 minutos. Para as "Areias", cozer a 220 - 240 ºC, durante 10 - 12 minutos.

Dar acabamento ou decorar de acordo com o tipo de aplicação pretendido.

Aplicação a saco:

 

 

   Biscoito Sortido 2          

Método de Aplicação

Amassar durante 3 - 5 minutos em velocidade baixa, até obter uma massa homogénea.

"Sortido tipo Húngaro":

Tender a saco(ou em máquina) com boquilha lisa. Cozer a 180 - 190 ºC, durante 12 - 15 minutos. "Casar" e cobrir com chocolate.

"Venezas":

Tender a saco(ou em máquina) com boquilha frisada. Cozer a 180 - 190 ºC, durante 12 - 15 minutos. Decorar a gosto, antes de cozer.

classificado em:

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