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Panovite Shape

Produto completo para o fabrico de pão Shape - Menos 50% de Hidratos de Carbono e alto teor em Fibra.

Características

O pão Shape é um pão com cereais, de excelente sabor, com alto teor em fibra e menos 50% de

hidratos de carbono do que o pão de trigo integral.

O pão Shape está indicado para uma dieta baixa em hidratos de carbono.

Uma dieta baixa em hidratos de carbono promove o consumo da gordura armazenada no

organismo convertendo-a em energia e ajudando a manter níveis de peso equilibrados.

 

Receita

Shape 1.000 g
Água 750 g*
Levedura 20 g

Método de Aplicação

Misturar todos os ingredientes* (adicionar apenas 60% da água no inicio da amassadura e restante

adição de forma progressiva) e amassar 8 minutos em 1ª velocidade e 3 a 6 minutos em 2ª velocidade,até

obter uma massa bem desenvolvida.

Temperatura da massa: 25ºC - 27ºC.

Dividir segundo tamanho desejado e deixar descansar 30 minutos.

Formar  e decorar com decoração Shape.

Deixar levedar durante 60 - 70 minutos.

Cozer  a uma temperatura de 210ºC, com vapor.

Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças.

Conservação

Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.

Validade

9 meses após data de fabrico(ver embalagem).

Apresentação

Sacos de 15 kg.

 

classificado em:

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