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Panovite Muesli 50%

Toda a riqueza do Muesli Agora num pão!

O Muesli é um tipo de cereal de pequeno-almoço composto por uma mistura de cereais, geralmente trigo e aveia,

enriquecido com frutos secos desidratados.

Para elaborar o pão tipo muesli, desenvolvemos omix Panovite Muesli 50%, bem como o recheio de Frutos Muesli para

executar a receita de forma mais fácil e cómoda.

Características:

  • Fácil de executar

  • Óptima tolerância

  • Excelente sabor com toque de canela

  • Recheio de Frutos Muesli rico em sultanas, avelãs, nozes, amêndoas, caju, maçãs e alperces

  • Nutritivo

  • Obtém-se um pão macio e com excelente frescura

  • Pão com miolo bem estruturado e elástico

Receita                              
Aparelho I 5.000 g
Panovite Muesli 50% 5.000 g
Farinha de Trigo T65 5.000 g
Água 600 g
Levedura
Aparelho II
Sultanas 3.000 g
Frutos Muesli 2.000 g

Método de Aplicação

Amassar os ingredientes do Aparelho I até obter uma massa bem desenvolvida.

Temperatura da massa: 24  - 26 ºC.

Adicionar os ingredientes do Aparelho II e deixar repousar a massa cerca de 20 minutos.

Dividir a massa nos pesos desejados e tender nos formatos pretendidos.

Levedar durante 50 a 70 minutos, dependendo do tipo de pão.

Cozer com vapor, a uma temperatura de aproximadamente 220 ºC.

Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças.

Pode decorar com flocos de aveia ou outras sementes / decorações a gosto.

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