Bolo de Coco
| RECEITA | QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|---|
| Base | 500 | g | Biscamix |
| 500 | g | Coconut Mix | |
| 300 | g | Ovos | |
| 300 | g | Água | |
| Decoração 1 | q.b. | Póçucar | |
| Decoração 2 | 300 | g | Fondant |
| 20 | g | Aldia Frutafill Ananás | |
| Decoração 3 | 300 | g | Fondant |
| 10 | g | Água | |
| 10 | g | Coco Ralado |
Método de Aplicação
Base
Misturar os ingredientes da base e bater durante cerca de 5 minutos em velocidade média com raquete.
Colocar 450 a 500 g do preparado em formas de cano nº 18 previamente untadas com Carlex 1000 ou Carlex Spray.
Tempo de cozedura: +/- 35 minutos.
Temperatura do forno: +/- 180 ºC.
Decoração 1
Polvilhar com Póçucar a gosto.
Decoração 2
Aquecer o Fondant em banho-maria, ou no micro-ondas, com o cuidado para não exceder os 40 ºC.
Adicionar o Aldia Frutafill Ananás mexendo até obter um preparado homogéneo.
Decoração 3
Aquecer o Fondant em banho-maria, ou no micro-ondas, com o cuidado para não exceder os 40 ºC.
Adicionar o Coco Ralado e a água mexendo até obter um preparado homogéneo.
