Pão de Ló de Amêndoa
| QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|
| 1.000 | g | Biscamix Pão-de-Ló |
| 1.000 | g | Ovos |
| 150 | g | Farinha de Amêndoa com pele |
Para 2 pães-de-ló de aproximadamente 1 Kg.
Método de Aplicação
Misturar os ingredientes, exceto a Farinha de Amêndoa, durante cerca de 10 minutos em velocidade máxima.
De seguida envolver a Farinha de Amêndoa em velocidade lenta.
Colocar 500 g do batido para forma de alumínio com buraco previamente forrada com papel.
Colocar 1.000 g do batido para forma de barro, previamente forrada com papel.
Forma de alumínio: Cozer a 180 ºC durante 40 a 45 minutos.
Forma de barro: Cozer a 210º-220 ºC durante 40 a 45 minutos.
