Creme Merengado
| RECEITA | QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|---|
| Base | |||
| Aparelho 1 | 500 | g | Pritchitts Gold |
| Aparelho 2 | 250 | g | Kremis ou Rap |
| 750 | g | Água | |
| 250 | g | Açúcar | |
| Cobertura | 200 | g | Bianca Merengue |
| 200 | g | Açúcar em pó | |
| 200 | g | Água |
Receita para 12 taças pequenas.
Método de Aplicação
Base
Misturar os ingredientes do aparelho 2 até obter um creme homogéneo.
Colocar a Pritchitts Gold (aparelho 1) num tacho e adicionar o preparado anterior. Levar ao lume até levantar fervura.
Colocar em taças individuais e levar ao frio até solidificar.
Cobertura
Bater os ingredientes, até obter um creme firme, durante aproximadamente 5 a 10 minutos.
Com a ajuda de um saco pasteleiro, com boquilha frisada, aplicar o merengue em pequenas porções por cima do preparado anterior.
Queimar a gosto.
