Bolo Dia do Pai
Receita
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Método de Aplicação
Base
Misturar os ingredientes durante 5 minutos em velocidade moderada.
Colocar cerca de 900 g do batido numa forma de entremeio com 24 cm de diâmetro, previamente
untada com Carlex 1000 ou Carlex Spray. Colocar cerca de 300 g do batido na forma Rhonda
com 18 cm de diâmetro, previamente untada com Carlex 1000 ou Carlex Spray.
Cozer a uma temperatura entre 170º a 180ºC.
Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das formas.
Recheio
Depois de frio cortar os 2 entremeios a meio e enxaropar com a calda de açúcar.
Rechear a gosto.
Cobertura
Amassar o Icing ou Decor Icing até ficar maleável.
Com ajuda de um rolo pasteleiro ou laminador, esticar até obter uma espessura de 2 a 3 mm.
Antes de cobrir o bolo, aconselhamos a barrar o bolo com uma leve camada Ovocreme
ou Bianca Merengue.
Forrar o bolo com Icing ou Decor Icing de forma a que fique bem moldado e com uma superfície
lisa e regular. Para obter melhores resultados, deve utilizar o alisador.
Com o Decor Icing Cores moldar pequenas peças a gosto.
Nota: Caso necessário pode usar amido para trabalhar o Decor Icing.