Bolo Russo de Morango
Combinação fresca de sabores.
Receita:
Para 6 bolos com cerca de 450g
| Base: |
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|---|---|---|
| Soft Cake Neutro | 1.000 g |
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| Real Pasta de Morango | 90 g |
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| Óleo vegetal |
300 g |
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| Ovos | 300 g |
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| Água |
225 g |
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| Decoração: | ||
| Aldia Frutafill Morango | 600 g |
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| Creme Russo | 200 g |
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| Água | 200 g |
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| Miolo de Amêndoa Laminada |
q.b. |
Método de Aplicação:
Base:
Misturar todos os ingredientes e bater durante aproximadamente 5 minutos em velocidade
moderada.
Colocar cerca de 300 g do batido, em formas Rhonda com 18 cm de diâmetro, previamente
untadas com Carlex 1000 ou Carlex Spray.
Tempo de Cozedura: +/- 30 minutos
Temperatura: +/- 180 ºC.
Decoração:
Espalhar uma camada de Aldia Frutafill Morango em cima de cada bolo.
Bater o Creme Russo e a água durante aproximadamente 3 minutos, até obter um creme
homogéneo.
Com a ajuda de um saco pasteleiro com boquilha lisa, aplicar pequenas porções de Creme Russo,
finalizando com Amêndoa Laminada a gosto.
Sugestão:
Se desejar poderá substituir o Soft Cake Neutro por outro sabor da Linha Soft Cake.