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Broa de Milho com Mel

Broa de Milho com Mel
Group Weight / Volume Unit Product
Aparelho 1 1.000 g Broa Milho Amarelo
500 g Água (30 a 40 ºC)
20 g Levedura
Aparelho 2 200 g Mel



Receita para 4 broas.

Método de Aplicação

Amassar todos os ingredientes do aparelho 1 até obter uma massa homogénea.

Adicionar o mel ao preparado anterior.

A temperatura da massa deve atingir os 26 ºC.

Deixar repousar durante 30 minutos.

Dividir a massa em empelos com aproximadamente 400 g e dar o formato desejado.

Deixar levedar 30 minutos.

Tempo de cozedura com vapor: +/- 25 minutos.

Temperatura do forno a vapor: +/- 240 ºC.

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