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Canapés de Chia

Canapés de Chia
Group Weight / Volume Unit Product
Receita/Base
1000 g Panovite Chia Batta
1000 g Farinha T65
900 g Água
100 g Açúcar
60 g Levedura
Aparelho 1
600 g Margarina Perla Folhados
Decoração
q.b. Sementes Sésamo sem Pele
q.b. Sementes Girassol

Método de Aplicação

Amassar os ingredientes base cerca de 3 minutos em 1ª velocidade, e 6 a 8 minutos em 2ª velocidade, até obter uma massa bem desenvolvida. 

Temperatura da massa: 24ºC a 26ºC

Descansar 15 minutos.

Colocar a Margarina Perla Folhados na massa.

Esticar a massa até obter a espessura de cerca de 5mm.

Com cortantes redondos ou quadrados, cortar as peças do tamanho desejado.

Colocar em tabuleiro previamente forrado com papel siliconizado.

Levar à estufa 20 a 30 minutos. Pintar com ovo e cozer.

Depois de frio, decorar a gosto.

 

Temperatura do forno: 210ºC a 220ºC

Tempo de cozedura: 12 a 15 minutos

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