Ingredientes

Método de aplicação

Misturar todos os ingredientes e amassar até obter um bom desenvolvimento da massa. Temperatura da massa: 25 ºC.

Deixar repousar durante + 20 minutos.

Dividir a massa em peças de 170 g, aproximadamente e deixar repousar + 10 minutos.

Pressionar a massa com os dedos, espalhando-a, dando uma forma redonda e achatada.

Espalhar azeite sobre a base. Aplicar o recheio desejado.

Colocar na estufa durante + 60 minutos.

Cozer com vapor durante + 18 minutos.

Temperatura do forno: + 240 ºC.

Pincelar com azeite depois de cozida.