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Milho & Girassol

Milho & Girassol
Weight / Volume Unit Product
500 g Panovite Milho e Girassol 50%
500 g Farinha Tipo 65
+/- 520 g Água
30 g Levedura



Método de Aplicação

Amassar os ingredientes até obter uma massa bem desenvolvida.

Temperatura da massa: 26 ºC.

Dividir a massa com o peso desejado, enrolar e deixar descansar durante 10 a 15 minutos.

Dar o formato desejado (pão grande, pequeno, pão de forma, baguete, etc) e aplicar a decoração de milho nas peças humedecidas.

Levedação: +/- 60 minutos.

Tempo de cozedura: +/- 35 minutos.

Temperatura do forno com vapor: +/- 210 ºC.

                                   Foccacia Baguete

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