Ingredientes

Método de aplicação

Amassar os ingredientes do Aparelho I até obter uma massa bem desenvolvida.

Temperatura da massa: 24 a 26ºC.

Adicionar os ingredientes do Aparelho II e deixar repousar a massa cerca de 20 minutos.

Dividir a massa nos pesos desejados e tender nos formatos desejados.

Levedar durante 60 a 80 minutos, dependendo do tipo de pão.

Cozer a vapor, a uma temperatura de aproximadamente 220ºC.

Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças.

Decorar com Flocos de Aveia ou outras sementes/decorações a gosto.