Pão de Milho e Girassol com Cenoura
Receita
Aparelho I | |
Panovite Milho e Girassol | 1.000 g |
Farinha de Trigo Tipo 65 | 1.000 g |
Água | 1.040 g |
Levedura | 60 g |
Aparelho II | |
Cenoura Raspada | 500 g |
Método de Aplicação
Amassar os ingredientes do aparelho I durante 3 minutos em 1ª velocidade e 8 minutos em 2ª velocidade e no final da amassadura envolver a cenoura
(aparelho2).
Temperatura da massa: 25 a 27 ºC
Deixar repousar a massa durante 5 a 10 minutos.
Moldar as peças com o tamanho e formato desejado e deixar levedar 40 a 45 minutos.
Cozer a 210 - 220 ºC durante 15 a 20 minutos.