Malassadas Tipo Açoreanas
Malassadas Tipo Açoreanas
Ingredientes
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Método de aplicação
Base
Amassar os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Temperatura da massa:28 ºC.
Deixar repousar a massa durante aproximadamente 20 minutos.
Dividir a massa em 30 unidades sem enrolar.
Deixar levedar aproximadamente 60 minutos.
Abrir cada unidade em forma de véu e fritar em óleo.
Temperatura do óleo: + 200ºC
Decoração
Polvilhar com a mistura de açúcar e canela.
Sugestão:
As Malassadas podem ser servidas com uma calda de açúcar, pau de canela e Vinho do Porto.