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Suspiros com Amêndoa Crocante

Suspiros com Amêndoa Crocante
Weight / Volume Unit Product
200 g Bianca Merengue
200 g Água (30 ºC)
200 g Açúcar em Pó
150 g Amêndoa Crocante



Método de Aplicação

Misturar todos os ingredientes exceto a amêndoa e bater durante aproximadamente 5 a 10 minutos em velocidade alta até obter um merengue firme.

Adicionar ao preparado anterior a Amêndoa crocante até obter um creme homogéneo.

Dispor pequenas porções com a ajuda de um saco pasteleiro, com boquilha lisa, em tabuleiro forrado com papel siliconizado.

Tempo de cozedura: +/- 60 minutos (conduta do ar aberto).

Temperatura do forno: 100 a 120 ºC.

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