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Nozes Caramelizadas

Nozes Caramelizadas
Group Weight / Volume Unit Product
Base 600 g Ovocreme Massa Dura
q.b. Nozes metades
Caramelo 1.000 g Açúcar
300 g Água



Método de Aplicação

Formar bolinhas (cerca de 25 g cada) de Ovocreme Massa Dura com a ajuda de um pouco de açúcar granulado e colocar por cima 1/2 noz.

Misturar o açúcar com a água e deixar ferver até atingir o ponto de caramelo.

Com a ajuda de um garfo envolver as nozes no caramelo, retirar e colocar num tabuleiro forrado com papel siliconizado ou previamente untado

com Carlex 1000 ou Carlex Spray.

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