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Bianca Merengue
Produto completo em pó para preparação de merengue.
- Rapidez e facilidade de execução.
- Excelente estabilidade e sabor.
Método de aplicação
Bianca Merengue 1.000 g
Água (30 ºC) 1.000 g
Açúcar em pó 1.000 g
Misturar os ingredientes em velocidade elevada até obter a consistência desejada.
Caso se pretenda um merengue mais firme pode-se adicionar mais 1000 g de açúcar.
Para suspiros:
Tender o produto sobre tabuleiro forrado com papel siliconizado.
Cozer a 100-120ºC (com ar aberto) durante aproximaimadamente 60 minutos (dependendodo tamanho das peças).
Categories: Mixes para Pastelaria, Pastelaria
Opções/Peso: 6 KG
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