Panovite Centeio Alemão 50%

Produto semi-completo para a elaboração de pão Centeio Alemão

Método de aplicação

Panovite Centeio Alemão 50%: 5.000 g
Farinha: 5.000 g
Levedura Fresca: 400 g
ou Levedura Seca: 130 g
Água: 5.500 g – 6.000 g
– Não juntar sal –


Amassar cerca de 10 minutos.
Deixar descansar 20 minutos e pesar no tamanho desejado.
Deixar levedar cerca de 45 minutos.
Cozer com vapor a 210º C durante cerca de ± 40 minutos.

Opções/Peso: 15 KG

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