Panovite Integral 50%

Produto semi-completo para o fabrico de pão integral e fibras pré-embalado.

Método de aplicação

Panovite Integral 50%: 5.000 g
Farinha de Trigo: 5.000 g
Levedura Fresca: 400 g
ou Levedura Seca: 130 g
Água: ± 5.500 g
– Não juntar sal –


Juntar todos os ingredientes e amassar cerca de 10 minutos. ; Temperatura da massa: 26º C ; Deixar repousar 10 minutos. ; Dividir a massa em empêlos com o tamanho desejado e deixar levedar ; 15 minutos. ; Dar a forma desejada e deixar levedar 40 – 60minutos. ; Cozer com vapor à temperatura de 230º C durante 12 – 14 minutos, ; conforme tamanho do pão.

Etiquetas: com cereais, integral
Opções/Peso: 20 KG

Receitas

para fazer com este produto

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