Panovite Vitabread

Panovite Vitabread: 10.000 g
Água: ± 5.300 g
Levedura Fresca: 300 g
ou Levedura Seca: 100 g

Amassar todos os ingredientes durante 3 minutos em velocidade baixa e 6 minutos em velocidade alta até obter uma massa homogénea.

Temperatura da massa: 25º-27º C.

Deixar repousar 10 minutos.

Dividir a massa em empelos de acordo com o tamanho desejado e enrolar. Descansar 10 minutos.

Dar o formato pretendido e aplicar decoração desejada. Colocar na estufa durante +/- 50minutos.

Temperatura do forno: 210º-230º C. Tempo de cozedura: Ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tamanho das peças.