Home / Receitas / Pastelaria / Ganaches para rechear bombons – Arabesque Milk 34%

Receita

Ganaches para rechear bombons – Arabesque Milk 34%

Ganaches para rechear bombons – Arabesque Milk 34%

Receita de Pastelaria profissional

Ingredientes

Arabesque Milk 34%: 500g
PRITCHITT’S GOLD: 500g
Glucose: 50g
Licor: 30g
Real Pasta Café: 50g
Manteiga: 50g

Preparação

Ferver as natas com a glucose. Adicionar a bebida e a fruta escolhida.
Deixar ferver durante cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
Retirar e deixar arrefecer ligeiramente (85ºC).
Verter sobre a cobertura de chocolate e misturar até esta fundir. Adicionar a manteiga amolecida.

Pin It on Pinterest

Partilhe esta receita!

Partilhe-a agora com os seus colegas e amigos.