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Receita
Pão de Ló Tipo Vizela
Ingredientes
Biscamix Maestro: 1.000g
Ovos: 600g
Água: 220g
Cobertura
Fondant: 500g
Água: 20g
Preparação
Misturar os ingredientes aproximadamente 10 minutos em velocidade máxima.
Colocar 400 g do batido em formas de alumínio (tipo bolo inglês) previamente forradas com papel.
Cozer cerca de 20-25 minutos a uma temperatura de aproximadamente 210 ºC.
Diluir o Fondant com a água e aquecer no microondas a 30 ºC.
Desenformar o Pão-de-ló e aplicar o Fondant quente.
