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Receita
Suspiros de Laranja e Coco
Ingredientes
Bianca Merengue: 200g
Água (30 ºC): 200g
Açúcar em Pó: 200g
Coco: 50g
Real Pasta de Laranja: 25g
Preparação
Misturar todos os ingredientes, exceto o coco e a Real Pasta e bater durante aproximadamente 5 a 10 minutos em velocidade alta, até obter
um merengue firme.
Adicionar ao preparado anterior os restantes ingredientes, até obter uma textura homogénea.
Dispor pequenas porções com a ajuda de um saco pasteleiro, com boquilha frisada, em tabuleiro forrado com papel siliconizado.
Cozer durante +/- 60 minutos (conduta do ar aberto).
Temperatura do forno a 100 a 120 ºC.
