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Chapatas Prokorn

Chapatas Prokorn
RECEITA QUANTIDADE / PESO UNIDADE PRODUTO
1000 g Panovite Prokorn
800 g Água
20 g Levedura
Decoração
q.b. Decoração Prokorn

Método de Aplicação

Amassar os ingredientes durante 4 minutos em 1ª velocidade e cerca de 12 minutos em 2ª velocidade.

Tempo de entanca: +/- 40 minutos

 

Estender a massa em cima da mesa e cortar chapatas retangulares com 130 a 150g.

Colocar Decoração Prokorn.

Tempo de levedação: +/- 30 minutos

 

Tempo de cozedura: 30 a 35 minutos

Temperatura do forno: 220 a 230ºC teto 215 a 220ºC lar

Adicionar vapor no início da cozedura 

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