Chapatas Prokorn
| RECEITA | QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|---|
| 1000 | g | Panovite Prokorn | |
| 800 | g | Água | |
| 20 | g | Levedura | |
| Decoração | |||
| q.b. | Decoração Prokorn |
Método de Aplicação
Amassar os ingredientes durante 4 minutos em 1ª velocidade e cerca de 12 minutos em 2ª velocidade.
Tempo de entanca: +/- 40 minutos
Estender a massa em cima da mesa e cortar chapatas retangulares com 130 a 150g.
Colocar Decoração Prokorn.
Tempo de levedação: +/- 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 a 35 minutos
Temperatura do forno: 220 a 230ºC teto 215 a 220ºC lar
Adicionar vapor no início da cozedura
