Bolachas Bicolor
| RECEITA | QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|---|
| Base 1 | 500 | g | Biscoito Sortido |
| 150 | g | Margarina Perla Massas | |
| 62,5 | g | Água | |
| Base 2 | 500 | g | Biscoito Sortido |
| 150 | g | Margarina Perla Massas | |
| 62,5 | g | Água | |
| 20 | g | Cacau em Pó |
Método de Aplicação
Base 1
Misturar todos os ingredientes durante 2 a 3 minutos em velocidade mínima, até obter uma mistura homogénea.
Base 2
Procedimento igual ao da base 1.
Estender a massa da base 1, até obter uma espessura de aproximadamente 3 mm, pintar com ovo e colocar por cima a base 2, depois de estendida.
Formar um rolo e levar ao frio durante aproximadamente 10 minutos.
Fatiar os biscoitos com o tamanho desejado e colocar em tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, ou untado com Carlex 1000 ou Carlex spray.
Tempo de cozedura: 10 a 12 minutos.
Temperatura do forno: 210 a 220 ºC.
