Broinhas de Café
| RECEITA | QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|---|
| Base | 1.000 | g | Broinha Doce |
| 200 | g | Farinha Tipo 55 | |
| 200 | g | Água | |
| 200 | g | Ovos | |
| 80 | g | Real Pasta de Café | |
| Decoração | q.b. | Póçucar |
Receita para cerca de 40 broinhas.
Método de Aplicação
Base
Amassar os ingredientes durante cerca de 5 minutos em segunda velocidade.
Deixar repousar durante cerca de 20 minutos.
Dividir em peças com 40 g cada.
Passar cada peça por Póçucar.
Colocar as peças em tabuleiros forrado com papel siliconizado e levar ao forno.
Tempo de Cozedura: +/- 12 minutos.
Temperatura: +/- 230 ºC.
