Crocante de Frutos Vermelhos
| RECEITA | QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|---|
| Base | 1.000 | g | Croute Express |
| 100 | g | Água | |
| 50 | g | Ovos | |
| Cobertura 1 | 800 | g | Aldia Frutafill Frutos Silvestres |
| Cobertura 2 | 200 | g | Florentina Mix |
| 200 | g | Amêndoa Laminada |
Receita para cerca de 2.300 g de miniaturas.
Método de Aplicação
Base
Misturar os ingredientes com raquete em velocidade lenta, durante aproximadamente 2 minutos até obter uma massa homogénea.
Estender a massa até obter uma espessura de 3 mm e colocar num tabuleiro previamente forrado com papel síliconizado.
Cobertura 1
Barrar a base com o Aldia Frutafill Frutos Silvestres.
Cobertura 2
Misturar bem a amêndoa laminada com o Florentina Mix.
Colocar este preparado por cima do Aldia Frutafill Frutos Silvestres.
Tempo de cozedura: 20 a 25 minutos.
Temperatura do forno: 180 a 190 ºC.
Sugestão:
Depois de frio cortar em pequenos rectângulos.
