Dia da Mãe
| RECEITA | QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|---|
| Aparelho 1 | |||
| 500 | g | Pritchitts Gold | |
| 500 | g | Leite meio gordo | |
| 397 | g | Leite condensado (1 lata pequena) | |
| 350 | g | Aldia Frutafill Morango | |
| 200 | g | Seezan Neutro | |
| Decoração | |||
| q.b. | Brigel Spray Neutro | ||
| q.b. | Fruta Fresca | ||
| Bases | |||
| 1000 | g | Croute Express | |
| 100 | g | Água | |
| 50 | g | Ovos |
Método de Aplicação - bases
Pequenas bolachas elaboradas com Croute Express
Amassar durante 2 a 3 em velocidade baixa, até obter uma massa homogénea.
Deixar descansar cerca de 15 minutos.
Esticar com rolo/laminador (com espessura de 3 a 5mm).
Cortar as peças com o tamanho e formatos adequado às formas a utilizar.
Tempo de cozedura: 12 a 15 minutos
Temperatura do forno: 180ºC a 200ºC
Reservar
Método de Aplicação
Levar os ingredientes do Aparelho 1 ao lume até levantar fervura.
Diluir o leite condensado com o Aldia Frutafill Morango com a ajuda de varas.
Verter os ingredientes do Aparelho 1 sobre o preparado anterior e misturar até obter um creme homogéneo.
Por fim, incorporar o Seezan Neutro até dissolver.
Encher as formas de silicone com o sabor desejado, levar ao frio a solidificar.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro, colocar uma porção de Aldia Frutafill Morango e levar ao frio a solidificar.
Colocar no congelador.
Desenformar e com a ajuda de um garfo, mergulhar em Brigel Spray Neutro, previamente aquecido (70ºC a 80ºC) e colocar em cima das bases.
Finalizar, decorando com fruta a gosto.
