Tarte Fresca com Rum
Receita para 3 tartes de 18 cm de diâmetro com cerca de 700 g.
| Base | |
|---|---|
| Biscoito Sortido | 500 g |
| Margarina Perla Massas | 150 g |
| Água | 65 g |
| Recheio 1 | |
| Real Pasta de Morango | 30 g |
| Recheio 2 | |
| Chocolate Pastilha Escura | 200 g |
| Recheio 3 | |
| Pritchitt's Gold | 500 g |
| Açúcar | 75 g |
| Pepitas de Chocolate | 25 g |
| Rum | 10 g |
| Decoração: | |
| Aldia Farcitura Morango | 600 g |
Método de Aplicação
Base
Misturar os ingredientes com raquete em velocidade lenta, durante aproximadamente 2 minutos até obter uma massa homogénea.
Estender a massa com ajuda do rolo de pasteleiro, até obter uma espessura de 3 mm.
Forrar a forma de tarte (18 cm de diâmetro), previamente untada com Carlex 1000 ou com Carlex Spray.
Tempo de Cozedura: 20 a 25 minutos.
Temperatura: +/- 180 ºC.
Recheio 1
Pincelar a base com a Real Pasta Morango.
Recheio 2
Derreter o Chocolate Pastilha Escura e colocar uma camada fina sobre o preparado anterior.
Recheio 3
Bater a Pritchitt's Gold e o açúcar em velocidade lenta, até obter um creme homogéneo.
Por fim, incorporar as Pepitas de Chocolate e o Rum e colocar este preparado por cima do recheio 2.
Levar ao frio até ganhar consistência.
Decoração
Cobrir a tarte com uma camada fina de Aldia Farcitura Morango.
